Región del Caribe.
Dentro de esta región tenemos gran participación de nuestros afro-americanos, que nos aportan sabor y alegria, los mejores pasajes para disfrutar vacaciones y que decir de las delicias gastronomicas; y debemos compartir que esta region presenta la siguiente division: Atlantico, Bolivar, Cesar, Cordoba, La Guajira, Magdalena, San Andres y Providencia, Sucre. una región rica en flora y fauna lo que nos permite alegrarnos de tener playas unicas, de colores y sobre todo con muchos sabores, donde se puede mencionar la mezcla de la cocina creole que se puede mencionar en la gastronomia de San Andres y Providencia, una parte que no podemos dejar olvidar y mucho menos apartar de nuestros sabores, de nuestras raices culinarias, con sus bebidas como el coco loco, su plato tradicional como lo es el pargo rojo, la langosta, fruta pan, el rondon es uno de los platos insignia el cual es muy completo debido a sus ingredientes: (preparen el paladar) pescado, cola de cerdo, caracol, platano, yuca y leche de coco!!!. entre otros, sera que vamos a dejar perder esta delicia??? bueno sigamos; tenemos coveñas donde se disfruta de su gran variedad de plato con los frutos del mar y sus artesanias. para resaltar que si gozan de una gran variedad de frutos de mar, cuentan con una gran oportunidad de explotar estos frutos del mar que son muy deliciosos! ahora pasamos a Barranquilla, que rico es disfrutar de un arroz de lisa, arroz con coco, arroz con camaron, arroz con frijol o con guandul, el bocachico, el chivo, la butifarra, el sancocho de guandul, los bollos de yuca, la arepa´e huevo y carimañolas! con esta pequeña muestra escrita y con las publicaciones que hemos compartido se podran dar cuenta de la gran variedad, estos son los platos, embutidos y fritos, más tipicos de Barranquilla y la región caribe, no solo contamos con esta gran variedad tipica a la cual respetamos y los invitamos que conozcan y disfruten. que dentro de la evolucion gastronomica en contramos la cocina contemporanea con influencias internacionales como silio-libanesa, fancesa, italiana, china, peruana.
