Coctel de Camarón tigre!
Dentro de la evolucion gastronomicas de nuestro país y de nuestra región del Caribe se nos hacer necesario compartirles, lo que es disfrutar un coctel de frutos de mar !! y con el camaron tigre, un coctel que para mi personalemte, no basta con un baso de playa pequeño de 9 onz. debemos decir que la preparacion juega con la mezcla de sabores de acido, picante y cremosidad; la ternura del camaron tigre que nos hace querer uno grande, pero nos salen unos pequeños; retomemos...
Una elaboracion que nos sorprende con su sencilles tal vez, viendo que un vendedor tipico en la playa, con su nevera de icopor al hombro "invitando" a provar del conctel de camaron, que luego de uno aceptar, por que se le hizo agua la boca en medio del calor de la playa y una temperatura de 28 a 32 grados centigrados, rapidamente se le cruza el pensamiento sabiendo que esta frio y va a refrezcar, cosa que evidentemente pasa!! en efecto nuestro vendedor hace la preparacion de una manera improvisada y propia se sienta sobre una butaca inventada o se inventa como puede estar comodo y realizar toda la preparación. la cual solo toma un baso, le agrega el camaron, exprime el limon, agrega la cebolla morada y la salsa de tomate y preguntan si quiere algo de picante o ya tiene una salsa con un nivel de picante y mezcla.
De la nada se disfruta de un rico coctel de camaron tigre, fruto del mar y de nuestra región Caribe.
Ingredietes:
Camaron tigre.
Salsa de tomate.
Mayonesa.
Zumo de limon.
Cebolla Morada.
Cilantro.
Chips de Plantano o Galletas de soda.
Procedimiento:
lavar y desvernar el camaron tigre, se realizara una coccion del camarón, en zumo de limon, se tomara la cebolla morada y se cortara en julianas, reservandolas en agua con azucar y hielo, para que queden rigidas y conserver su color. respetando la cadena de frio. para la salsa, se mezclara la salsa de tomate y la mayonesa, obteniendo una mezcla homogenea, se agregara el cilantro finamente cortado. se agrega a la mezcla homegenea, salpimentamos. servimos los camarones y procuramos bañarlos en la salsa.
